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COME RICO, COME SANO

Mi última adquisición culinaria después de mi libro italiano de pasta es este libro de comida sana. En América, es difícil comer bien y sano y este liro es perfecto para hacer recetas ricas con productos naturales como galletas de yogurt, tortitas… Tiene recetas de desayuno, comida y cena muy creativas.
Echo mucho de menos cocinar y pensando sobre ello y sobre lo mal que se come en EEUU si careces de cocina o de presupuesto, he llegado a la siguiente reflexión: comer es un placer. Creo que una persona que renuncia comer lo que le “gusta” (gusta entendido como los platos buenos, de calidad o bien elaborados), renuncia también a toda la experiencia sensorial que supone comer y a una parte imporatante de la felicidad del hombre, ya que la comida es nuestro sustento irremplazable.
En mi opinión, el verdadero reto de la dieta no está en la restricción, que es un camino duro y amargo sino que en muchos casos está en el equilibrio, camino igualmente duro. El equilibrio es la combinación acertada de lo sano, la dosificación, la mesura y sobre todo, la capacidad de rendirse ante el placer y la alegría de comer rico.P.D: Ya me ha llegado mi primera carta!

I just bought this cook book after the one I bought about pasta last year in Milan. It has recipes for breakfast, lunch and dinner made with healthy and natural products.
Having this book in my hands and after my experience with the food in the US, made me think about the secrets of a healthy diet… I believe it’s all about being balanced: the perfect combination of good and healthy. It’s tough because you have to hold yourself sometimes, but I think it’s much better than just stop eating things you used to love.
Diet is an important part of human happiness and thus, it has to be given the same priority as our other important things in life.
P.S: I just got my first letter! Yeiii

 

Bon Appetit! 🙂